Повар горячего цеха

График

вахта

Опыт работы

от 3 лет

Образование

среднее профессиональное

Обязанности:

Количественный учёт (списание продуктов), приготовление блюд СТРОГО в соответствии с технологическими картами
Уметь читать и применять в работу технологические карты, рассчитать приготовляемое блюдо ОСОБЕННО мясные, и рыбные блюда. Знать виды тепловой обработки, сроки хранения
Знания по устройству и правилам эксплуатации технологического оборудования
Соблюдение стандартов компании, участие в ежедневном пополнении складских запасов, а также активное участие в ежемесячных инвентаризациях
Знания и требования к технологии и качеству приготовления блюд, условиям и срокам хранения, готовых блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий. Соблюдение СанПиНа

Требования:

Образование средне специальное (подтверждённая квалификация повара 4 разряда).
Стаж работы в должности повара не ниже 4 разряда не менее 3 лет,
Обязательное знание списания продуктов, скорость в работе с ножом, умение правильно распределить рабочий процесс, уметь читать тех. карты, рассчитывать блюда для приготовления, знания приготовления мясных и рыбных полуфабрикатов, работа на линии раздачи
Соблюдение СанПиНа на производстве.

Условия:

Место работы

Магадан

ID вакансии 43733827 Вакансия опубликована Опубликована 22 октября 2020

Связаться с работодателем

Компания ОМС